葱是生活中必不可少的调味品，在烹饪中可适当加少许葱进行调味，使菜肴更加美味。而且在生活中有一部分人会生食大葱，但一定要注意适量，因为吃葱对人体有好处也有坏处。
1、好处：葱具有特殊的刺激性味道，可以刺激味蕾，且含有烯丙基硫化物，可促进胃酸分泌，进而增进食欲。葱具有发汗解表、散寒通阳的作用，促使人体排汗，且葱中含有的大蒜素具有抑菌杀毒的作用，因此对预防感冒有一定的好处，但不能通过葱来治疗疾病；
2、坏处：葱具有一定辛辣、刺激的特性，胃肠功能欠佳或患有消化系统疾病的患者不宜食用，如胃溃疡患者过量进食葱，可能损伤胃粘膜导致溃疡加重。若患者对葱过敏，食用可导致过敏反应，出现红疹、瘙痒等症状，需要就医治疗。
此外，很多人喜欢生吃葱，正常人少量进食葱并不会造成什么坏处。但生葱辛辣感更加明显，对于胃肠道以及咽喉的刺激更加严重，所以不建议患有胃肠道疾病和有炎症感染的人群食用。